砂抜き完了、コハク酸もＵＰのバカ貝。
（…あ、コハク酸ＵＰはアサリだけかなぁ。どうなんだろう？） そんなに一気に食べられないので、使う分だけ取っておいて 残りはそのまま冷凍にしました。 使う時には、凍ったまま一気に火を通すのが美味しく食べるコツだそうですよ。 とにかくこのバカ貝でボンゴレロッソを作りました。 …略してばかスパ（笑）  これを作った時点では、まだこの貝の正体がわかってなかったので、 怪しいアサリとしておっかなびっくり食べました。 （この時点で私はアサリと思っているので、ここからは「アサリ」と書きます） ボンゴレにはアサリを２０個ほど使ったのね。 一緒に行ったお連れ様は「死にたくないからいらない」と、 このアサリ達は全部私の手元に。。。 大阪湾のアサリの貝毒は、アサリ５５個で死にいたるって書いてあったので （ピーク時は２５個で致死量だったって  ）お連れ様は「あと３４個食べれるや〜ん」と非情なお言葉。 まあいいや。なんとか生きてるみたいだし。 オイシイものを食べながら死ねたら本望です（爆）   37   |
|
以前、料理番組で「カフェのまかない探検隊」みたいなのをやっていたんだけど、
そこで紹介されていたまかないが超美味しそうでっ  意外な組み合わせだったけど、レポーターさんも美味しいって言ってたし作ってみました。 ゴルゴンゾーラチーズの玄米リゾット  ★ 材料 ★ ゴルゴンゾーラチーズ 40ｇ 牛乳 1/2カップ マロン 4個 玄米ご飯 120ｇ クルミ ルッコラ 黒コショウ ハチミツ ★ 作り方 ★ 鍋に牛乳・玄米ご飯を入れて熱します。 ふつふつと沸いてきたら、チーズ・マロンを入れます。 お皿に盛り付けて、クルミやルッコラを飾って、最後にハチミツをかけて出来上がり。 はい、ここでkaoruアレンジっ ゴルゴンゾーラは高いので、パルメザンチーズ＋ベーコンのみじん切りで味出し。 マロンはむき甘栗に。（甘栗好きなんですよね〜（＾＾；） クルミはなかったけど「まぁなくてもいいだろう」とのことで使いませんでした。 リゾットにハチミツ？？とびっくりな組み合わせでしたが これが意外といけるんですよ  チーズの塩気とハチミツの自然な甘みが何とも言えない味の相乗効果？ 「雪の宿」食べてるみたいな感じ（なんじゃそら） 我が家では、玄米はそのままだと食べづらいので白米２：玄米１で炊くんですよ。 だから全体的に白っぽいですね〜。 リゾットにしたら食べづらさも解消されるから、次は玄米100％で試してみようっと。 玄米100％の方が、おコメの味も粒も残って食感が美味しそうですしね。 いつもご協力ありがとうございま〜す（＾Ｏ＾） 37 |
 きのうで造幣局の通り抜けは昨日で終わってしまいましたが、まだまだ桜写真紹介しますヨ  こちらは帆立（ほたて）。 美味しそうな名前でしょ〜？（笑） 帆が立っているように花びらが見えるからなんだって。 あら、貝のホタテではなかったようです  今が美味しい春キャベツを使ってパスタを作りました！ 桜エビで春気分です（＾Ｏ＾）   レシピです 春キャベツは食べやすい大きさに手でちぎります。タマネギはスライスしておきます。 フライパンにオリーブオイルを熱して、赤唐辛子、みじん切りのニンニクを炒めます。 香りが出たら桜エビを入れて、たまねぎ、キャベツ、お好みのキノコを入れてサッと炒めます。 （今回はシメジ、ブナピーを使いました） 茹でたパスタを加えて、塩コショウで味を調えて出来上がり  桜エビはちょっと使うだけで料理に深みが出ていいですね！ 春キャベツは炒めすぎ注意！！シャキッと感が残ってたほうが美味しいですよ。 いつもご協力ありがとうございま〜す（＾Ｏ＾）  23 |
|
今日は昨日とはうって変わってめっちゃ青空
 公園にお散歩に行ったら、桜が咲いてたの〜〜っ！！  オカメザクラって種類だって。 濃い目のピンクのお花がすずらんみたいに揺れてて可愛かったデス  それでは恒例（！？）ほうれん草レシピの第４弾で〜〜す。 今日のブランチは、ほうれん草で簡単リゾットを作りましたよん   ベーコンとほうれん草は１ｃｍ幅に切ります。フライパンでオリーブオイルとニンニクを熱し、ベーコン・ほうれん草・みじん切りのたまねぎを入れて炒めます。牛乳とご飯・とろけるチーズを入れて、塩コショウで味付け。 パルメザンチーズ・黒コショウを振って出来上がり  乳製品とほうれん草って合いますよね★ 雰囲気が変わって美味しくいただきました  ごちそうさまでした！  37 |
|
尾頭付きのおっきなエビの焼き物を実家から持って帰りました。
見るからにプリッぷりで美味しそう〜〜（＾＾） おっきなエビを生かしてクリームパスタを作ってみました    作り方ですったまねぎ、えのきだけ、エリンギをオリーブオイルで炒めます。 コーヒーフレッシュ、牛乳を入れて少し煮詰めたら、 一口大に切ったエビ、茹でたパスタをからめます。 黒コショウを振って出来上がりぃ  エビがプリプリ〜〜  簡単クリームソースで美味しく仕上がりましたっ★ ごちそうさまでした  いつもありがとうございます |
|
copyright © 2005 kaoru's cafe all rights reserved.
Powered by FC2ブログ 無料ホームページ アフィリエイト レンタルサーバー 1GB!FC2ブログ(blog) |
