日野菜を使って目新しいサラダを作りましたが、今回は定番お漬けものです。
甘酢に漬けたやつは、普通は薄紅色の色合いから 「えび漬け」とか「さくら漬け」とか言われるんだけど、 私の買った日野菜は赤が濃いっ！！  赤紫色がとっても鮮やかなお漬けものになりました。 もちろん着色料なんて使ってないよ。 この色はアントシアニン。 ♪アントシアニンパワー♪ って「わ○さ生活」のCMソング歌っちゃうゾ。 独特の辛味とお酢の酸味がヤミツキになるよ〜。 葉っぱの部分もほんのり紫がかってました。 もちろん葉っぱの方も使い切りました 葉っぱの部分はアクが強いので、軽く熱湯に通してから塩漬けに。 細かく刻んで納豆に混ぜて食べました。 野沢菜を納豆に混ぜて食べるのと同じ感覚デス。 ひとり暮らしの料理参考になるよ→  大人気の料理ブログをみてみよう→  ステキなレシピがいっぱいだよん→   |
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おはようございます。
定番の「ひのな」のお漬物ですね。 でも普段見るのとは色合いが違って綺麗です。 ご飯には最高の友になりそうです。 さすらいさん、こんにちは。
定番ひのな漬けです〜〜〜  でも色合いが全然違いますよね〜 酸っぱいの大好きなんで、ポリポリ食べちゃいました。
【2007/03/26 17:35】
URL | kaoru #-[ 編集]
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