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kaoru's cafe
野菜ソムリエ兼気象予報士、食べるのだぁいすきkaoruデス♪ 旬の食材を使ったレシピをたくさん紹介してますヨ。大阪近郊お出かけ情報&そとごはん情報も☆ リンクフリー&コメント大歓迎♪お気軽にコメくださいね^^
ベジフルカルテ④カブ~日野菜カブ
ヨーコちゃんに月ヶ瀬に連れて行ってもらった時に買った
日野菜カブ
カブの一種なんだけど、長細いし鮮やかな赤紫色
とてもカブには見えないですよね~

お漬けもので食べるのが一般的なんだけど、今回はちょっと変わった食べ方をご紹介。
なんと、生でサラダにしてみたのである~
独特の辛味が美味しい一品です。

日の菜カブのしゃぶしゃぶサラダ
 材料(2人分)
日野菜カブ(大きめのもの) 1本   ☆梅肉ドレッシング
豚肉 100g                  梅肉 大さじ1
トマト 1/2コ                サラダ油 小さじ1
かいわれ大根 1/2パック        しょう油 小さじ1/2
水菜 1/2ワ                 酢 大さじ2
玉ねぎ 1/4コ

豚肉はお湯で湯がいて氷水にとります。
日野菜は葉を取り除き、1~2mmの薄切りに。
玉ねぎもスライス、水菜・トマトは食べやすい大きさにカット。
材料をすべてお皿に盛りつけて、梅肉ドレッシングをかけてできあがり。

梅の里、月ヶ瀬産の日野菜なので、梅肉ドレッシングにしてみました。
ピリッと辛い日野菜がアクセントになって美味しかったよん♪
ラディッシュみたいな感じを想像してもらえたらいいかも。
見た目も鮮やかで、食欲そそるよね~(@^∇^@)


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【2007/03/22 18:46】 | 野菜ソムリエ | トラックバック(0) | コメント(3) |
<<かにごはん。 | ホーム | べジフルカルテ③小松菜のペペロンチーノ>>
コメント
kaoruさん、こんばんは~。

ほんとラディッシュみたいですよね。梅肉ととてもよく合いそうです。
これはやっぱりビールとですか?でもキリリと冷やした冷酒とも合いそう~。
【2007/03/22 20:05】 URL | kent #lOaOpHDY[ 編集]
おはようございます。
日野菜かぶって初めてみましたわ。
う~ん!お漬物でうってる「ひのな」のことなんでしょうか!?
お漬物だとちょっと酸味が効いてるやつですが、違うのかな~?
色合い的にサラダにはバッチリ合っていますね。
【2007/03/23 05:47】 URL | さすらい #-[ 編集]
☆kentさん、こんばんは。
ビールかなぁ~、冷酒かなぁ~??e-400 
でも最近家で飲んでないんですよ~
いろいろもらうんですが、たまる一方です^^;

☆さすらいさん、こんばんは。
そうそう、お漬物の「ひのな」のことですv-218
酸っぱいお漬物好きなんで、ひのな好きなんですよ~
サラダにも合うって発見でしたe-461
【2007/03/24 19:10】 URL | kaoru #-[ 編集]
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