いろいろ生でも味わったホタルイカ。
でも全体の１／８程度しか消費できず…（汗） 冷凍物だし、一回解凍しちゃうと再冷凍はダメよね〜 これは茹でて冷凍保存よっ！！ と思い、全ホタルイカを茹でることに決定！  プリプリ桜色。ええ、こんな風に茹でたかったんです。 ネットには「熱湯でサッと茹でる」って書いてあるサイトが多かったので、 文字通り「サッ」と茹でると… こんなんなりました〜〜   茹でる、茹でる、茹でる… 占めておっきなお鍋に２杯半！ 全部茹でるのに３０分以上かかったよぉ〜  まさしく激闘です！！…でも …なんか違くないかい？？ しかも緊急事態発生！ 時間が経つごとにこんな風になってきた。。 なんで？？なんで？？ 。ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡ 汁気がどんどんあふれてくる…！！！ 山盛りの鍋からあふれ出すイカのゆで汁… わ〜〜！！何これっ（焦） どうも、ホタルイカの内蔵が溶けだしている模様  よくよく調べてみると、正しいホタルイカの茹で方が書いてあるサイトが…（以下抜粋） 1. 大きめの鍋に少々辛目のたっぷりの塩水を沸騰させます。 2. 粗めのザルに少量の生のホタルイカを入れ、ざるごと鍋に入れて茹でます。 ※茹で時間はホタルイカを入れた後、再び沸騰後、2分30秒〜40秒くらい。 3. 茹で上がったら、すぐにザルごと水の中に入れて冷やしてください。 4. ある程度冷めたら、ホタルイカを網などの上に重ねずに広げてのせ、 水をさがらし、そのまま冷ましてください。 ※重ねてしまうときれいに仕上がりませんので注意してください。 5. 飛び出た内臓などをきれいに掃除して、出来上がりです。 ※冷凍の場合、流水で一気に解凍後、調理してください。 すると、桜色に仕上がるらしい。 お〜〜い、最初からそう言ってくれよん〜〜  って訳で、ホタルイカの茹で方ってものすごく難しいようです。 みなさんは茹でたホタルイカを買って調理しましょうね。（説得力あるでしょ＾＾；） 大鍋２杯半の生煮えホタルイカ、冷凍のままよりタチが悪いって。。 さてさて、これからどうなるやら… 次回「ホタルイカがやってきた�Щ狷�編」お楽しみにぃ〜 （もう疲れたよ。。。(´；ω；`)ｳｩｩ ） 大人気の料理ブログをみてみよう→  ステキなレシピがいっぱいだよん→  ひとり暮らしの料理参考になるよ→   |
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kaoruさん、おはようございます。
朝から、一気に目が覚めてしまいました（笑） 一瞬、塩辛かと思っていまいました。なかなか茹でるのが、難しそうですね。 さて、死闘編、どうなることらや、楽しみです。 こんばんは。
ほたるいか食べたいですよ…な〜んて言ったらkaoru嬢に怒られてしまいそうですね。 まだ1/8しか消費してないのですか？ これから先どうなることでしょう？ ☆kentさん、こんにちは。
コメントレス遅くなってしまってすみません＾＾； ちょっと朝からグロかったですね〜  どうみても塩辛にしか見えない。。。（涙） ☆さすらいさん、こんにちは。 うう、私もまともなホタルイカが食べたいです。。 ほんとこの先、どうなることやら。。。
【2006/10/24 16:19】
URL | kaoru #-[ 編集]
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