先日、わが家で飲み会を開催しました〜
 会社のお酒好きなメンバー４人での飲み会。 （恒例となりつつある？？（＾＾；） 会社をやめちゃった人も２人来たので、半年ぶりの再会でした。 久々に楽しく盛り上がりました〜〜☆ 今回は仕事もあったので、ちょっとお気楽、持ち寄りパーティーでした。 でも、少しは作りましたよ。私の提供メニューです☆ カツオのたたき   たたきはタマネギたっぷりが好きなんですよ、私。 そして豚の角煮〜   豚肉と大根、ゴボウとこんにゃく、いんげんです。 角煮には三枚肉を使うのが定番ですが、カレー用のお肉が安かったのでそちらを使ってみました。 角煮を自分で作ると、なんだかぼやけた味になってしまうんです。 お店で売ってるような、こっくりと煮含まった角煮が作りたかったんです。 大根から水分が出るので、水は入れずに作ってみました。 お醤油と酒、みりん、ざらめ糖、そしてポイントは 梅酒  ざらめと梅酒でツヤとコクのある角煮が出来上がりました☆ カレー用でもお肉がとっても柔らかくなって、美味しくいただけました。 三枚肉だと脂っこいので、ちょうどいいかも。 …カレー用だとすでに切ってあるから切らなくてもいいしね（＾＾ゞ   22   |
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