いつものニンジンサラダ、ドレッシングを変えて
エスニック風にしてみました   スウィートチリソースにレモン汁を入れて、ナンプラーを少々。 スライサーでスライスしたニンジン、水菜にからめました。 ニンジンサラダはたいていコールスロードレッシングで食べていたんですが、 ドレッシングを変えるとまた雰囲気が変わりますね  今日は天気がよかったので、大阪城公園の梅林へ行ってきました♪  全体的な見ごろはもう少し先ですが、それでも早咲きの梅は満開☆  水仙もキレイに咲いてました  大きな一眼をかかえたアマチュアカメラマンさんがたくさんいらっしゃいましたよ＾＾  |
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夏バテって訳ではないと思うんですが、連日の暑さと夜勤のある不規則な生活で
ここ最近、体調不良なんです。。 毎日立ちくらみとの戦いで、起き上がったら目の前が真っ暗とか。。 貧血気味なのかしら？？ …そういえば、最近ガツンとお肉系食べてないなぁ〜 もともと野菜中心の食事が多いんですが、これは明らかに燃料不足だ。。 なので今日は、お肉を主人公にしたメニューにしました。 お肉はビタミンたっぷりの豚肉で！  で、最近いろんな方のブログでゴーヤを使ったサラダが紹介されてたのでまねっこ。 ぶたミンパワーと夏野菜の代表選手とのコラボです ヽ(=´▽`=)ﾉ  ゴーヤ・紫タマネギ・キュウリのスライスにシャブシャブした豚肉を乗っけただけ。 これでも、たぶんいつもの倍はお肉使ってます。 手前のお吸い物は豚をシャブシャブしたゆで汁で作りました。  ドレッシングはわが家にあった「焼肉の塩だれ」にレモンをプラス。 にんにくと長ねぎ、ごま油の風味もよく、美味しくいただけました。 これでだいぶ元気になったよ〜〜。 まだまだ残暑厳しいけど、みなさんも体調崩されないようにネ☆  今回使った塩だれはこれだよ〜！    ランキングに参加しています。応援よろしくです！ |
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いつもの大根サラダに柚子コショウを使ってみました。
 千切り大根とほぐしたカニかまを、柚子コショウとポン酢、 サラダ油をあわせたドレッシングであえるだけ。 柚子コショウの辛さと大根の辛さがいい感じ。 辛いの好きにはたまりませんっ！ あ、こちらの写真、ベランダ撮影です。 ベランダで一生懸命カメラを構えてました。 かなり怪しい住人ですよねぇ。。。。。（汗） ご協力ありがとうございま〜〜〜す♪ 27 |
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空中庭園のある新梅田シティの北側が、今菜の花畑になってるんです〜〜（＾＾）
青空に揺れる黄色い花がとっても鮮やかで春を感じてきました★  今日は、菜の花とハッサクを使って春らしいサラダを作りました  …あ、この菜の花畑から盗ってないですよ〜  ちゃんと八百屋さんで買いましたよ〜〜（＾＾；  簡単レシピです〜〜  菜の花は３ｃｍの長さに切って塩茹でします。 ハッサクは薄皮をむいて食べやすい大きさに分けておきます。 菜の花とハッサクをレモン汁、オリーブオイル、塩コショウで和えたら 出来上がりぃ。 菜の花の苦味とハッサクの酸味がいい感じ  オトナ味の一品となりました。 黄色と鮮やかな緑が春の食卓を彩ってくれました★ ごちそうさまでした！！   32 |
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